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開一個煲仔飯店需要多少錢?

  適合各巨細食街、快餐店、酒店、賓館、中西餐廳、機場、列車及工廠配餐中間,連鎖餐飲業、茶藝休閑閣,網吧、健身室、巨細娛樂場所、學生食堂等。
   贏利本錢剖析:(按每天平均250煲飯,平均單價10-15元核算,每日營業額在3000元左右)
   每月本錢:(按長沙市的物價水平核算)
   100平米房租:6000元(依據各地物價消費水平房租本錢會有比較大的差異)
   人工工資:7000元(由於全智能化的設備,廚工勞動強度大大下降,所以人員配備數量和人力本錢大大下降,隻需兩廚工即可:工資2*1500=3000元,,外場服務員4*800=3200元,清潔工1位800元)
   水電費:2000元(依據營業額上下浮動)
   工商衛生費:300元(從2008年10月1日起,工商管理費已經撤銷)
   稅收:600元
   其它雜費:2500元
   原材料收購本錢:(按50%的毛利核算,其實煲仔飯的毛利遠不止50%,有的可到達70%左右) 3000X30X50%=45000元
   總本錢:6000+7000+2000+300+600+2500+45000=63400元
   月營業額:3000x30=90000元
   月贏利:90000-63400=26600元
   年贏利:26600X12=319200元
   單個煲仔飯本錢毛利剖析
   家常肉絲煲仔飯所需原材料和本錢:瘦肉2兩*1.2元/兩=2.4元,長纖米2.5兩*0.2元/兩=0.5元,電費0.1元,青菜、辣椒、油鹽醬醋等調料不超越1元,所需總本錢不超越4元,而零售價通常在10-18元之間(中西餐廳和星級酒店的煲仔飯會更高,通常常見的煲仔飯會在25-35元之間),所以相應的毛利也在60%-75%之間甚至更高。
其它菜品基本都差不多,比方排骨飯、牛肉飯、臘肉飯、臘腸飯等,隻是相應的主菜本錢有些差異而已,其它本錢大致一樣。

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